Gut die Information zum Olivenöl. Also man muss drauf achten, welche Art man zu welchem Essen/kochen benützt. Ich habe meistens das S?zma gekauft und für alles benützt. Das ist eigentlich nicht richtig.

Danke Karin - dank Dir und den wirklich gesunden Ernaehrungstips bleiben wir gesund. Dann noch das Klima hier, die Berge und das Meer, besser kanns nicht sein.

Gerade wollten wir das auch in das Forum stellen, eine schöne Überraschung nach Rückkehr in die Türkei. Wir finden die Preise auch absolut in Ordnung, manches ist günstiger als im KIPA die konventionelle Ware. Das Fleisch kommt wohl von der eigenen grossen Farm, wenn wir alles richtig verstanden haben. Montag ist wohl immer geschlossen, Donnerstag gibt es wohl immer frisches Fleisch. Hier schliesst Gürsel Tonbul eine Lücke für uns direkt vor Ort.
Für den Sommer ist geplant, dass die Besucher ihr Fleisch dort kaufen können und im Garten des Cinaralti Barbecue machen können, also es wohl selbst grillen.
Alle Infos ohne Gewähr wegen mangelnder Sprachkenntnisse.
Afiyet olsun wünscht Bliss

Heute gab es beim neuen Biometzger auch Geflügel. Richtig komplett, mit Innereien und Hals, wie es sein soll. Der nette Metzger präpariert und zerlegt alles ganz nach Wunsch. Packt sogar noch extra die Teile für Suppe oder Fond und die für den Hund. Ein Service ist das immer in der Türkei, einfach toll.
Greetings Bliss

upsss


ich dachte da ist noch geschlossen sah so verlassen aus ......desshalb sind wir erst garnicht rein

Hallo Karin,
da bin ich jetzt ganz schockiert. Wir waren wohl vor Dir da, "unser" Huhn lag in der Theke und wurde vor unseren Augen zerlegt. Alles saftig aussehend, nur die üblichen Innereien. Nur dunkler als gewohnt ist das Fleisch. Ist das ein Zeichen für ältere Tiere oder für viel Bewegung? Da bin ich zu sehr Grossstadtkind.
Da hingen im Kasten noch zusätzlich 3 Hühner, die wir nicht näher betrachtet haben. Zubereiten werden wir es erst morgen, dann werden wir allen berichten über die Geniessbarkeit und Frische.
Ich bin so froh über dieses Forum ohne Schönfärberei, wo echte Informationen fliessen und nicht nur Touristen und Käufer aquiriert werden sollen. Also alles rosarot geschildert werden muss.
Wir hatten jetzt eine wunderbare Ciger von dort, perfekt präpariert, und im Geschmack und Konsistenz nach dem Braten perfekt. Alle waren begeistert.
Und Dana Hackfleisch, mager wie selten irgendwo, auch bestens.
Jetzt bin ich gespannt über das Ergebnis morgen.
Greetings Bliss

Hallo,
ich habe gestern im Degirmen- Bioladen einen Güvec- Topf gekauft. 9 TL.
Ich habe auch gefragt, ob er nur zur Dekoration oder für die Küche gedacht ist. Klar, mutfak. Aber er hat so ein goldenes "Puder" drauf, das auch nach x- mal spülen nicht verschwindet. Man hat immer wieder goldene Hände. Ist das gesundheitsschädlich? Was ist das? Muss man den Güvec erst vorbehandeln, einkochen, was auch immer? Was macht Ihr überhaupt damit? Ich kenne ihn bisher nur von den Nudeln im Degirmen Restaurant. Aber da ist er ja dunkel.
In vielen arabischen Ländern wird ja vor glasierten bleihaltigen Küchengeräten gewarnt. Ich bin mir unsicher, ob er doch nur das Regal verschönen wird.
Danke und Greetings Bliss

also ich stehe ja durch meinen job in einem discounter sogenannter BIO- ware sehr kritisch gegenüber ,wer soll so viel bio produzieren das kann gar nicht funktionieren, wennmann100% bio will hilft glaube ich nur der selbstversuch hallo bliss, tu deinen güvectopf mal richtig wässern und dann bei 200grad in den backofen so für eine stunde wen er dann immer noch so aussieht nimm ihn lieber zur deko ich habe meinen güvectopf so behandelt und liebe das kochen damit,