Zufällig wieder ein mir unbekanntes Getreide entdeckt, das es schon seit biblischen Zeiten gibt und neuerdings wieder kulinarisch
eine Rolle spielt, es heisst SORGÜL und kommt ursprünglich aus Mesopotamien, also dem heutigen Syrien.
Syrische Flüchtlinge haben es in die Türkei mitgebracht und in der Region Mardin angebaut und schon hat das urgesunde Getreide
einen Platz in der "neuen" türkischen Küche erobert.

Im Deutschen bekannt als SORGHUM, oder Sorghumhirse, aus der Familie der Süssgräser.
Wenn ich's hier oder online finden kann, werde ich das gerne mal ausprobieren.

Mehr Info über Sorghum & andere Urgetreidesorten hier:

https://www.getreide.org/sorghum.html