In 1973 war ich das erste Mal in der Türkei, damals gab's genau 2 sorten Wurst, Sucuk und Pastirma in den Variationen Knofel oder viiiel Knofel, scharf oder schärfer. Jetzt war ich grad im Supermarkt um die Ecke und ich hab mal gezählt....mehr als 40 Sorten verpackte Wurst, ca. 20 Sorten zum Aufschneiden! Kein Schwein, natürlich, aber Pute, Huhn ,Rind und Kalb!
Und für echten Schweineschinken, Leberwurst und co. fahrn wir halt ab und zu rüber nach Samos.

Richtigen englischen Bacon ( Frühstücksspeck ) hab ich z.B. bei Migros in Kusadasi gesehen...sauteuer, aber immerhin, es gibt Speck! Auch bei Porklane verkaufen sie Bacon tiefgefroren!

Die bekannteste türkische Wurst ist und bleibt einfach die SUCUK, wird schon zum türkischen Frühstück gegessen, man backt sie, grillt sie, brät sie und kocht damit! SUCUK kann sehr pikant und knofelig sein, probieren...





Auch in Deutschland ist SUCUK schon bekannt, schmeckt gut zum Bier!



International bekannt ist auch PASTIRMA, ohne die Gewürzpaste Cemen aussendrauf schmeckt es ähnlich wie Bündner Fleisch!
Also, ich frage immer nach "cemensiz", sonst ist mir der Geschmack zu stark!
Im Amiland heisst die PASTIRMA anders, nämlich "Pastrami" und wird in New York mit Sauerkraut, Käse und Senf zum beliebten "Reuben Sandwich"!!!

Eine aus gekochtem Fleisch hergestellte Fleischware, ist KAVURMA, sieht ein wenig aus wie Presskopf und ist lecker mit Senf und sauren Gürkchen!





Richtiger Schinken ist in der Türkei schwer zu bekommen, weil Schwein hier verpönt ist, aber der "Ersatz-Schinken" JAMBON ist akzeptabel, ob auf's Sandwich oder im Cordon Bleu, ich kann damit leben!



Auch sehr lecker und kalorienarm ist HINDI FÜME und durch den Rauchgeschmack ein guter Ersatz für Schinken!

Die türkische SALAM hat leider so rein garnix mit italienischer Salami zu machen, die SALAM ist eher mit deutscher Bierwurst zu vergleichen!
Davon mache ich öfter den türkisch-bayrischen Wurstsalat, esse sie aber auch gerne auf Brot!
Die SALAM gibt es in verschiedenen Arten, z.B. mit Pistazien, als MACAR SALAM oder SÖLEN SALAM!

Türkische Würstchen heissen SOSIS, die kleinen Würstchen werden gebraten zum Frühstück mit Rühreiern verspeisst, kennt man ja aus den türkischen Hotels und aus dem Flieger!
Natürlich gibt's die in allen Grössen, oft von Huhn oder Pute, kein Problem also, um in der Türkei Kartoffelsalat, Nudelsalat, Hot Dogs, Sauerkraut und deutsche Suppen zu machen!

Das ist doch wohl nicht dein Ernst, gunnyboy?
DU schmuggelst türkische Wurst aus Deutschland in die Türkei???
Zu deiner Information, es gibt auch fettarme Wurst in der Türkei und hier ist garantiert KEIN Schweinefleisch drin,
wie von der EU Verordnung erlaubt!
Es gibt ein paar türkische Hersteller, die sehr gute Wurst herstellen, da weiss man auch, was drin ist!
Deutsche Auswanderer lassen sich bestimmt keine türkische Wurst aus Deutschland mitbringen...da gibt es andere Sachen!
Wir tragen ja keine Eulen nach Athen!

Also, UNS schmeckt die in diesem Thread vorgestellte türkische Wurst!

Persönlicher Geschmack hat wenig mit dem Thema zu tun...
in diesem Beitrag geht es um die Info, welche einheimischen Wurstsorten in der Türkei erhältlich sind
und was ein deutscher Auswanderer damit machen kann (Wurstsalat, Sandwich usw),
sowie was Türkei Urlauber auf dem Hotel Frühstücksbüfett erwarten können!

Deutsch / türkische Wurst kenne ich natürlich auch aus meiner alten Heimat,
finde die in der Türkei hergestellten Wurstwaren von z.B. Ikbal (Sucuk) und Pinar (Geflügelwurst) gut zu essen!

Der deutsche Wurstskandal macht auch vor in Deutschland produzierten türkischen halal Wurstwaren nicht halt,
ob die Kontrollen & EU Verordnungen wirklich strenger sind, wer weiss?

Inhaltsstoffe Egetürk (Efepasa) Sucuk Deutschland:

Zitat

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Rindfleisch (50%), Truthahnfleisch (40%), Rinderfett, jodiertes Speisesalz, Gewürze, Stabilisator: E315, Säuerungsmittel: E575, E326, Geschmacksverstärker: E621, Farbstoff: E120, Konservierungsstoff: E250, Aroma, Rauch. Unter Schutzatmosphäre verpackt.

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Sucuk Made in Turkey:

Zitat

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Sucuk:
?çindekiler S???t eti, manda eti, kuyruk ya??, sar?msak, tuz, kimyon, k?rm?z?biber, karabiber, antimikrobiyal madde (sodyum nitrat ) asitli?i düzenleyici madde ( gulukono delta lakton )

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Deutlich weniger Chemie!

Hier ist ein Beschwerdebrief mit einer sehr unappetitlichen Abbildung einer "deutschen" Sucuk:

http://ferramis.wordpress.com/2010/03/14...egeturkefepasa/

Und von der Stiftung Warentest über Halal in Deutschland:

http://halal-produkte.eu/?p=1298

Über Geschmack lässt sich bekanntlich streiten...
lasst uns bitte beim Thema bleiben und über Wurstwaren in der Türkei informieren!